شاه میگو (15 تا 20 عدد در کیلو گرم)

شاه میگو (اندازه 15-20)

نام انگلیسی: banana prawn

نام بومی: شاه میگو

شاه میگو دارای اسیدهای چرب از دسته ی  امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. ارزش غذایی میگو در هر اندازه ای که باشد یکسان است. میگو بسیار خوش طعم بوده و این اندازه مناسب برای طبخ به صورت کبابی، پفکی و سرخ کردن می باشد.

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز شاه میگو:

• اندازه 15-20 یعنی تعداد میگو در کیلو گرم می باشد؛ که متناسب با قیمت شاه میگو میباشد.

• با خرید شاه میگو از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

پاک شده:سر، دم و پوست میگو را جدا می کنیم، رگ پشت کمر آن را خارج می کنیم و پس از شست و شوی بهداشتی آن را بسته بندی می کنیم.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 50 درصد

روش های پخت شاه میگو:

شاه میگوی خلیج فارس یکی از خوشمزه ترین غذاهای دریایی است که میتواند در مجالس مورد اسفاده قرار گیرد.این اندازه مناسب برای طبخ میگوی سوخاری، قلیه میگو، ناگت میگو، بخارپز، کبابی، میگو پلو، پاستا با شاه میگو می باشد.

ارزش غذایی شاه میگو:

شاه میگو غذایی بسیار پرارزش است مصرف آن برای تمام سنین مناسب و مفید است. حتی کودکان بعد از یک سالگی می توانند از این ماده غذایی مفید استفاده کنند. البته افرادی که کلسترول یا چربی خون بالا، بیماری نقرس یا سنگ کلیه دارند، لازم است ضمن مشورت با متخصص تغذیه، از مصرف زیاد این ماده غذایی پرهیز کنند. شاه میگو  ضد فشارخون ، سرشار از سلنیوم ، ضد آلزایمر ، ضد کم‌خونی ، منبع پروتئین و کلسترول مفید می باشد.

به طور کلی با خرید شاه میگو به ازای هر 100 گرم حدود 99 کیلوکالری انرژی، 16 گرم پروتئین، 1.08 گرم چربی، 64.49 میلی گرم کلسترول، 5/2 میلی گرم اسیدهای چرب اشباع، 6/2گرم اسیدهای چرب چند غیراشباع و 1/4 گرم اسیدهای چرب وجود دارد.

مشخصات کلی شاه میگو:

قبل از خرید شاه میگو به نکات زیر توجه کنید:

ّ

این گونه در خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس، خلیج بنگال، دریای شرق و جنوب چین، دریای مدیترانه، اقیانوس آرام پراکنش دارند. شاه میگو های دراز، هنگام خطر، دم خود را به سرعت به زیر بدن می برند، این عمل، آب را به جلو می راند و شاه میگو را به سمت عقب هدایت می کند تا بتواند فرار کند.

شاه میگو های دراز، در میان سنگ های بستر دریا یا رودها مخفی می شوند و از جانوران کوچک زنده یا مرده تغذیه می کنند. یک شاه میگو ی دراز ماده، قادر است هزاران تخم بگذارد.ميگوي موزي از جمله میگوهای خانواده پنائیده بوده و در آب‌هاي مناطق گرم، دریایی تا عمق 10 تا 45 متر با كف گل‌آلود از سواحل درياها و دهانه رودخانه ها زندگي مي‌كند.

این گونه از میگوهای دریایی علاوه بر پراکنش دریایی، در خليج فارس و درياي عمان پراكنده است.

چرا خرید شاه میگو و مصرفش به عنوان یک غذای دریایی مناسب توصیه می‌‌گردد؟

به جرات می‌‌توان گفت شاه میگو خلیج فارس یکی از خوشمزه‌‌ترین، خوش‌‌پخت‌‌ترین آبزیان دریایی حوضه‌ی خلیج فارس است. این میگو دارای میزان قابل ملاحظه‌‌ای پروتئین، املاح و ویتامین می‌‌باشد و برای تقویت سلامتی بدن موثر و مفید است. این میگوی خوش طعم جنوب در اکثر رستوران‌‌ها به عنوان غذای دریایی لوکس سرو می‌‌گردد. دلایل محبوبیت شاه میگو عبارتند از:

• دارای گوشت خوش طعم، لطیف و لذیذ

• شاه میگو فاقد هر گونه خار و تیغ در گوشت خود می‌‌باشد.

• دارای تنوع در روش طبخ

• لابستر جنوب دارای مقادیر قابل توجهی پروتئین است که مصرف آن به کودکان در حال رشد، سالمندان و زنان باردار توصیه می‌‌گردد.

• مفید برای درمان کم‌‌خونی، کاهش فشار خون

• افزایش و بهبود سلامت و عملکرد مغز

• لابستر و شاه میگوی لذیذ خلیج فارس منبع غنی از عناصر روی، مس و سلنیوم است.

زیستگاه شاه میگو تازه خلیج فارس در کدام آبهاست؟

شاه میگو خلیج فاری از خانواده لابسترها و رده‌ی سخت پوستان بوده، این آبزی با نام علمی Panulirus homarus نام انگلیسی Spiny lobster Rocky lobster و نام‌‌های فارسی لابستر و شاه میگو شناخته شده است.

صید این گونه ارزشمند حوضه‌ی خلیج فارس توسط تور ترال و در اواسط مرداد ماه تا اوایل آبان ماه صورت می‌‌گیرد.

در مناطق گرمسیری و نیمه‌‌گرمسیری زیست می‌‌کند. لابستر در خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس، خلیج بنگال، دریای شرق و جنوب چین، دریای مدیترانه، اقیانوس آرام پراکنش دارد.

آن‌‌ها مناطق سواحلی صخره‌‌ای و شنی را برای زیست ترجیح می‌‌دهند. مهمترین شاه میگوهای خلیج فارس شامل شاه میگوی خاردار و شاه میگوی صخره‌‌ای می‌‌گردد. لابسترها در لابه‌‌لای سنگ‌‌ها و بستر پنهان شده و از جانوارن کوچکتر تغذیه می‌‌‌‌کنند. شاه میگوی خاردار گونه غالب و با ارزش تجاری در سواحل استان سیستان و بلوچستان، هرمزگان، ابوموسی، سیریک و هرمز می‌‌باشد.

مشخصات شاه میگو خلیج فارس از نظر ویتامینها

مصرف آبزیان و میگوهای دریایی به عنوان یکی از منابع غنی از ویتامین‌‌ها منجر به بهبود سلامت بدن می‌‌گردد. شاه میگو از میگوهای خوشمزه و پرطرفدار جنوب است که حاوی مقادیر بالای امگا3 است و مصرف آن جهت کاهش خطر ابتلا به بیماری‌‌های قلبی و عروقی توصیه می‌‌شود.

شاه میگو دارای مقادیر قابل توجهی از سلنیوم و عناصر مفید بدن می‌‌باشد بنابراین در تقویت سیستم عصبی، کاهش فشار خون، کاهش ابتلا به مشکلات ذهنی و آلزایمر و کاهش بیماریهای عصبی و افسردگی می‌‌شود.که با خرید شاه میگو میتوانید این خواص را دریافت کنید.

اسیدهای آمینه موجود در گوشت میگو برای تنظیم و انجام صحیح فعالیتهای بدن، رشد و بهبود عملکرد مغز ضروری می‌‌باشند.