ميگو درشت (۲۰ تا ۳۰ عدد در کیلو گرم)

ميگو درشت (اندازه 20_30)

نام انگلیسی: Banana prawn

نام بومی: سرره

میگو دارای اسیدهای چرب از دسته ی امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. ارزش غذایی میگو در هر اندازهی که باشد یکسان است. میگو بسیار خوش طعم بوده و اندازه درشت مناسب برای طبخ به صورت کبابی، پفکی و سرخ کردن می باشد

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:

•          اندازه 20-30  یعنی تعداد میگو در کیلو گرم می باشد.
•          از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

پاک شده:سر، دم و پوست میگو را جدا می کنیم، رگ پشت کمر آن را خارج می کنیم و پس از شست و شوی بهداشتی آن را بسته بندی می کنیم.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 50 درصد

روش های پخت:

میگو بسیار خوش طعم بوده و این اندازه مناسب برای طبخ به صورت کبابی، پفکی و سرخ کردن می باشد.

ارزش غذایی:

توصیه همیشگی متخصصان تغذیه به مصرف فرآورده های دریایی از انواع ماهی و میگو است.

میگو دارای اسیدهای چرب از خانواده امگا 3 است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می‌کند. البته توصیه می‌شود این ماده غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود. افرادی که به دلایل مختلف گوشت قرمز نمی‌خورند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کم‌خونی ناشی از فقر آهن قرار دارند و از آنجا که با خوردن 100 گرم میگو، 19 درصد از نیاز به این ماده مغذی تأمین می‌شود، بهتر است در صورت نخوردن گوشت قرمز، میگو را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند.

امگا 3 فراوانی که در میگو وجود دارد که باعث می‌شود  از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. میگوی سرخ یا سوخاری شده، میزان کالری دریافتی را افزایش می‌دهد در حالی که می‌توان با بخارپز کردن این منبع پروتئینی و زدن چاشنی‌ای مانند آب لیموترش تازه به آن، وعده غذایی کم‌کالری و در عین حال مغذی‌ داشت.

مشخصات کلی میگو:

طول بدن ميگوي سفيد حداكثر به 240 ميلي‌‌متر در جنس ماده مي‌رسد ميگوهاي بالغ از زئوپلانكتون( ذرات ريز جانوري معلق در آب)، لارو نرم‌تنان، كرمها و ميگوهاي ديگر تغذيه مي‌كند. ميگوها در عمر 15 ماهه خود دو بار در اوايل بهار و اواخر پاييز تخم‌ريزي مي‌كنند. ميگوی موزی بيش از دويست هزار تخم مي‌ريزد. ميگوها روزها در زير رسوبات دريا مخفي شده و شبها براي شكار طعمه از پناهگاه خارج مي‌شوند. به همين جهت صيد ميگو در اكثر نقاط در شب صورت مي‌گيرد

ميگوي موزي از جمله میگوهای خانواده پنائیده بوده و در آب‌هاي مناطق گرم، دریایی تا عمق 10 تا 45 متر با كف گل‌آلود از سواحل درياها و دهانه رودخانه ها زندگي مي‌كند.

این گونه از میگوهای دریایی علاوه بر پراکنش دریایی، در خليج فارس و درياي عمان پراكنده است