طرز تهیه مجبوس عربی (هواری) با ماهی شیر

سلام. امروز قرار است که درباره طرز تهیه مجبوس عربی ماهی آشنا بشیم.مجبوس ماهی یک غذای عربی خوشمزه همراه با مخلوطی از ادویه های مختلف ، ماهی و برنج است . مجبوس ماهی یک انتخاب عالی برای وعده ناهار است.با تیم ماهی دریا برای پخت این مجبوس خوشمزه همراه باشید.

ملیت غذا : عربی

مناسب برای : 6 نفر

مدت زمان آماده سازی غذا : 45 دقیقه

مواد لازم برای پخت مجبوس :

استیک ماهی شیر 7 عدد

برنج یک پیمانه و نصف

آب گرم 3 لیوان

روغن مایع 3 قاشق غذاخوری

گل میخک 6 عدد

چوب دارچین کوچیک 2 عدد

هل کوچیک 2 عدد

لیموی عمانی 1 عدد

ادویه تندوری عربی 1 قاشق غذاخوری

زیره یک چهارم قاشق غذاخوری

سس سیر و زنجبیل یک قاشق غذاخوری

رب گوچه 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه ،نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

پیاز 1 عدد

گوجه فرنگی 1 عدد

فلفل سبز 4 عدد

مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی :

ادویه تندوری عربی به میزان لازم

نمک به میزان لازم

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

مراحل تهیه ی خوشمزه ترین مجبوس عربی :

خب، اولین کاری که می کنیم ماهی را می شوریم ، خشک میکنیم و با موادی که برای مزه دار کردن ماهی در نظر گرفتیم طعم دار میکنیم . و به مدت 20 دقیقه میذاریم تا خوب مزه دار بشه .
در این فاصله ، برنجو میشوریم و خیس میکنیم و بعد از 10 دقیقه آبکش میکنیم .
در این مرحله روغن و در تابه می ریزیم . پس از داغ شدن روغن ، ماهی ها را در تابه سرخ میکنیم . میزاریم تا هر دو طرف ماهی خوب سرخ بشه ، بعد در یه ظرف جداگونه نگه میداریم .
یک عدد از ماهی های سرخ شده را تیکه تیکه میکنیم و به تیکه های کوچیک تبدیل میکنیم و در یه ظرف نگه میداریم.
در یک قابلمه ، پیاز و سرخ میکنیم و ادویه تندوری رو به پیازها اضافه میکنیم .
به پیاز سرخ شده ، سس سیر و زنجبیل ، فلفل سبز،لیموی عمانی ، و گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم . ( گوجه فرنگی و لیموی عمانی رو از وسط نصف میکنیم بعد به مواد اضافه میکنیم ).
وقتیکه گوجه فرنگی خوب له شد ، رب گوجه،و فلفل سیاه را به تمامی این مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم .
توی این مرحله آب گرم اضافه می کنیم.
بعد از جوش آمدن مواد، برنج و ماهی تیکه شده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . بعد درب قابلمه را میبندیم تا زمانیکه برنج خوب دم بکشد .
پس از آماده شدن برنج ، ماهی های سرخ شده رو در قابلمه، روی برنج قرار میدیم و درب قابلمه رو میبندیم ( به مدت 5 دقیقه )
خب غذای شما آماده است . بهتره بزاریم 30 دقیقه بگذره بعد غذا رو سرو کنیم .