مواد لازم:
| میگو | 1 کیلوگرم |
| فلفل قرمز، برشته شده | 450گرم |
| سیر | 3 حبه |
| جعفری | به مقدار لازم |
| پاستا فتوچینی | 1/2بسته |
| پاپریکا | 1/2قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | 1/2قاشق چایخوری |
| نمک | 1قاشق چای خوری |
| کره | 3قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمسان، رنده شده | 1/2 فنجان |
طرز تهیه:
- سه لیوان آب را در قابلمه ای ریخته و می گذاریم بجوشد.
- سپس فتوچینی ها را در قابلمه میریزیم و مطابق دستورالعمل بسته ی فتوچینی آن را طبخ میدهیم.
- پس از طبخ، فتوچینی ها را در آبکش ریخته و با آب سرد آنها را شستشو میدهیم و کنار میگذاریم.
- در همین حین فلفل قرمز برشته شده را در مخلوط کن ریخته و مقداری آب به آن اضافه میکنیم و میگذاریم خوب مخلوط شود تا به یه مایع صاف (پوره مانند) تبدیل شود.
- یک ماهیتابه برداشته و روی شعله قرار میدهیم سپس کره، میگو، فلفل قرمز و پابریکا را اضافه میکنیم و برای 3-4 دقیقه حرارت میدهیم.
- اکنون نمک و سیررا به ماهیتابه اضافه میکنیم و میگذاریم 1دقیقه بیشترحرارت ببیند.
- حالا میگو هارا در ظرفی دیگر قرار میدهیم
- در ماهیتابه فلفل قرمز برشته شده را که به صورت پوره درآوردیم، میریزیم و میگذاریم به مدت 10 دقیقه بپزد.
- پنیز پارمسان را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه حرارت میدهیم. و ماهیتابه را از روی حرارت برمیداریم.
- حالا وقت آن رسیده که همه چیز را با هم مخلوط کنیم. میگو ها و فتوچینی ها را در ماهیتابه ریخته و خوب هم میزنیم.
- برای تزیین کمی جعفری تازه خرد شده و کمی پنیر پارمسان رنده شده روی پاستای میگو میریزیم.
نوش جانتووون!
