هواری میگو یا میگو پلو بندری از غذاهای تند و تیز و محبوب جنوبی است که زبانزد خاص و عام است . شاید کمتر کسی پیدا شود که علاقه ای به پلو میگو بندری یا هواری میگو نداشته باشد . هواری یک غذای محلی بندری است که می توان با ماهی و میگو تهیه کرد . هواری میگو در واقع یک غذای پلویی است و به جرات یکی از خوشمزه ترین پلوهای دنیا محسوب می شود .

در این دستور پخت با یکی از راحت ترین روش های تهیه میگو پلو بندری با نکاتی طلایی آشنا می شوید . این دستور پخت برای 3 الی 4 نفر مناسب است و مدت زمانی که طول میکشد تا هواری میگو آماده شود در مجموع 1 ساعت است . با ما با طرز تهیه هواری میگو ویژه جنوبی همراه باشید .

 

 

بیشتر بخوانید : رمز و راز تهیه خوشمزه ترین میگو اسپایسی

مواد لازم برای تهیه هواری میگو مخصوص سرآشپز

 

میگوی پاک شده	نیم کیلو
گیشنیز	250 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده	4 حبه
پیاز خرد شده	1 عدد
برنج	3 پیمانه
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و قرمز	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم

 

 

مراحل طرز تهیه هواری میگو ی مخصوص جنوب

 

1) ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده و درون قابلمه  با مقدارکمی روغن تفت می دهیم .

 

2) درصورت تمایل گشنیز را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم (طوریکه پیاز طلایی رنگ شود).

 

3) سپس میگوهای تمیز شده را اضافه نموده و خوب سرخ می کنیم. کمی رب گوجه فرنگی (درصورت تمایل میتوانید ازگوجه خردشده استفاده کنید) هم اضافه کرده و خوب تفت می دهیم تا میگو ها کمی تغییر رنگ بدهند.

 

بیشتر بخوانید : چگونه دوپیازه میگوی اصیل بندرعباسی تهیه کنیم ؟

4) البته دقت کنید که میگو نباید کاملا پخته شود چون سفت میشود. در این مرحله آب را به آن اضافه می کنیم.

 

5) وقتی که آب جوش آمد برنج ها را اضافه نموده و پس از آن که برنج مغز پخت شد آن را دم می دهیم. می توانید از شوید ، عدس یا لوبیا چشم بلبلی هم در هواری میگو استفاده کنید.

 

6) بعد از گذشت ۳۰الی ۴۰ دقیقه هواری شما آماده است.

 

نوش جان