تناسب اندام و توجه به سلامت جسمانی همواره یکی از اصلی ترین و مهمترین دغدغه های بشر بحساب آمده و قطعا ارتباط مستقیم و تنگاتنگی با بهداشت روحی و روان افراد دارد.امروزه برای این منظور رژیم های غذایی خاص و مختلفی با توجه به شرایط جسمانی هر نفر از سوی کارشناسان و متخصصان تغذیه توصیه می شود که یکی از جالب ترین آن ها، رژیم کتوژنیک می باشد. پس اگر شما نیز به دنبال داشتن یک رژیم غذایی مفید و مناسب برای بهبود شرایط جسمانی و جلوگیری از بروز انواع و اقسام بیماری ها در بدن خود می باشید، پیشنهاد می کنیم در ادامه این مطلب حتما با ماهی دریا همراه شوید تا با این رژیم غذایی و تاثیر شگفت انگیز مصرف ماهی در این روش آشنا شوید.
آشنایی کوتاه با رژیم کتوژنیک
همانطور که می دانید رژیم های غذایی بسیار زیادی در علم پزشکی-بدنسازی وجود دارد که هدف تمامی آن ها کاهش وزن و ایجاد یک سطح استاندارد سلامتی برای بدن شما می باشد. رژیم کتوژنیک (Ketogenic diet) نیز یکی از هم رژیم های غذایی می باشد که از شرایط خاص و منحصر به فردی نیز برخوردار است و همین خاص بودن آن سبب گشته تا بسیاری از مردم راغب به پیروی از دستورالعمل های این رژیم غذایی شوند.
اصولا رژیم غذایی مناسب است که از مقادیر پروتئین، کربوهیدرات و همچنین چربی به میزان مناسب و متعادل برخوردار باشد، در حالی که در رژیم کتوژنیک ما فقط با مقدار کمی پروتئین و مقادیر زیادی چربی روبرو هستیم. کربوهیدرات ها در این نوع رژیم درصد بسیار کم و ناچیزی را به خود احتصاص می دهند. اکنون بیایید کمی تخصصی تر در خصوص انجام فرآیندهای ناشی از دنبال کردن رژیم کتوژنیک در بدن صحبت کنیم؛
در این نوع رژیم غذایی که اتفاقا از شباهت بسیار زیادی با رژیم غذایی اتکینز نیز برخوردار است، بدن انسان به جای سوزاندن کربوهیدرات ها برای تامین انرژی جهت انجام هر نوع فعالیت نشسته و یا متحرکی از چربی های موجود در بدن استفاده می کند و در حقیقت در رژیم کتوژنیک این چربی ها هستند که پیوسته در حال سوختن می باشند و به همین خاطر لاغری و کاهش وزنِ به مراتب سریعتری متوجه اندام شما خواهد شد. بد نیست اگر بدانید با کم شدن سطح کربوهیدرات ها در بدن، وضعیت متابولیکی کتوزیس ایجاد می شود و در این حالت، همانطور که گفتیم چربی ها به جای کربوهیدرات ها سوخته و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می نمایند. لازم به ذکر است که رژیم کتوژنیک سبب کاهش سطح قند خود و همچنین انسولین در بدن شده و با افزایش سطح کتون ها منجر به بهبود سطح سلامت بدنتان خواهد شد. این رژیم غذایی از انواع مختلفی برخوردار است که عبارتند از:
- SKD (نوع استاندارد از رژیم کتوژنیک): در این نوع رژیم غذایی شما با 75٪ چربی، 20٪ پروتئین و همچنین 5٪ کربوهیدرات مواجه خواهید شد.
- CKD (نوع دوره ای از رژیم کتوژنیک): در مدل دوره ای از انجام این نوع رژیم غذایی، مصرف کربوهیدرات ها در یک مقطع زمانی کوتاه بسیار زیاد می شود که برای این منظور بهتر است از متخصص تغذیه خود مشاوره بگیرید.
- TKD (نوع هدفمند از رژیم کتوژنیک): در مدل هدفمند تنها توجه به خورد و خوراک کافی نیست و شما باید در کنار آن به انجام ورزش هایی نیز بپردازید.
شایان به ذکر است که اصولا از مدل های دوره ای و هدفمند تنها ورزشکاران و بدنسازان در سطوح بالا و حرفه ای استفاده می کنند و اگر شما تنها بصورت روزانه به فکر انجام ورزش برای سلامتی خود هستید، بهتر است از نوع اول؛ یعنی استاندارد این رژیم غذایی استفاده نمایید.
ارزش غذایی ماهی ها در رژیم کتوژنیک
مصرف ماهی در برخی از رژیم های غذایی منع و در برخی دیگر بسیار سفارش شده است. در رژیم کتوژنیک ماهی یکی از اصلی ترین بخش های غذایی بشمار می آید. این ماده غذایی به دلیل وجود فراوان اسیدهای چرب اُمگا 3 و عدم وجود کربوهیدرات ها دقیقا همان چیزی است که بدن شما نیاز دارد!
البته ناگفته نماند که سطح کربوهیدرات و همچنین میزان چربی در انواع و اقسام خوراکی های دریایی مختلف است و به همین خاطر توصیه می کنیم در این رژیم از ماهی های چرب مانند ماهی تن،شاه ماهی(ماهی قباد)، ماهی شیر و دیگر ماهی های چرب استفاده کنید.همچنین آبزیان دریایی مثل کالاماری نیز برای این رژیم مناسب هستند.
یادتان باشد حتی اگر از هیچ رژیم غذایی خاصی نیز استفاده نمی کنید، بهتر است همواره در طول هفته یک یا دو وعده غذایی تان را به تهیه و مصرف غذاهای دریایی اختصاص دهید تا خواص بی نظیر این غذاها از جمله تقویت سیستم اعصاب، قلب و عضلات را به بدن خود هدیه دهید.
پیشنهاد می‌کنیم برای آشنایی بیشتر با ماهی‌ها، مقالۀ «انواع ماهی جنوب و خواص هر کدام» را مطالعه کنید.
معرفی تعدادی از فواید رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک نیز همچون سایر رژیم های غذایی قطعا از مزایا و معایب مختلفی برخوردار است اما چیزی که کاملا مشخص و شفاف می توان در خصوص این نوع رژیم خوراکی بیان کرد، این است که 90٪ از کسانی که به مشورت پزشک و متخصص تغذیه به سراغ گرفتن این نوع رژیم غذایی برای سلامت جسمانی و کاهش وزن خود رفته اند، در پایان از تاثیرات آن و همچنین تغییرات ایجاد شده در ساختار بدنی خود رضایتمند بوده اند و به همین خاطر شاید بد نباشد به فواید و مزایای آن بپردازیم که عبارتند از:
کاهش وزن با سوزاندن مستقیم چربی ها جهت تامین انرژی بدن
کنترل بیماری دیابت با تقویت حساسیت انسولین ها
بهبود قند خون، فشار خون و همچنین سطح کلسترول بد
جلوگیری از بروز آلزایمر و ایجاد مانع در پیشرفت آن
کاهش تشنج در افراد مبتلا به صرع
بهبود علائم بیماری پارکینسون در بیماران
کاهش خطر ابتلا به سرطان و ایجاد کُندی در پیشرفت تومورهای سرطانی
داشتن پوستی شفاف در سلامتی کامل با کاهش مصرف شکر و سطح انسولین پایین تر
در نهایت ، به شما پیشنهاد می کنیم بر اساس مواردی که گفته شد، چه در رژیم غذایی کتوژنیک و چه در دیگر سبک های تغذیه از مصرف ماهی و سایر آبزیان غافل نشوید و آن ها را در برنامه غذایی هفتگی خود جای دهید.
