هشت پا یا اختاپوس از جمله جانوران دریایی  و آبزیان صادراتی هستند که گوشتی لذیذ دارند . اختاپوس برگرفته از زبان یونانی و به معنی هشت پا است .

از آنجایی که خوردن هشت پا در رستوران ها هزینه ی سرسام آوری دارد و همچنین نمی توانید هشت پا را در هر رستورانی پیدا کنید ، پیشنهاد من به شما دوستداران غذای دریایی به ویژه هشت پا ،این دستور پخت هشت پای راحت و آسان است .چه چیزی بهتر از این که بتوانیم خودمان در خونه هشت پا را به خوشمزه ترین شکل ممکن تهیه کنیم و بپزیم .

با ما با دستور پخت اختاپوس کبابی همراه باشید .

 

ملیت غذا : یونانی

مناسب برای : پیش غذا

مدت زمان آماده سازی و پخت : حدود یک ساعت و ربع

 

بیشتر بدانید : طرز تهیه کالاماری سرخ شده مخصوص

مواد لازم برای تهیه هشت پا به اندازه 2 نفر :

 

هشت پا	1 کیلو
روغن زیتون	به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
سیر خرد شده	2 حبه
جعفری تازه خرد شده	2 قاشق غذاخوری
پودر پونه	نصف قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه	1 عدد

 

 

 

مراحل آماده سازی هشت پا ( اختاپوس ) گریل شده :

 

1) یک قابلمه را پر از آب میکنیم و میگذاریم تا آب به جوش بیاید . ( مقدار آب به حدی باشد که کاملا روی هشت پا را بپوشاند ) .

2) پس از به جوش آمدن آب ، هشت پا را در آن میندازیم و به مدت 40 دقیقه میپزیم .

3) پس از 40 دقیقه ، هشت پا را از قابلمه بیرون میاوریم و با آب سرد آبکش می کنیم .سپس در یک ظرف قرار دارده و روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط میکنیم تا طعم دار شود .

4) سپس به مدت 30 دقیقه الی یک ساعت در دمای اتاق میگذاریم تا خوب مزه دار شود و خنک شود .

5) صفحه مخصوص گریل را گرم کرده و به دمای متوسط میرسانیم .

6) بازوهای هشت پا را جدا میکنیم و و هر کدام از تکه های بازو را به مدت 4 دقیقه کبابی میکنیم ( هردو طرف )، تا زمانی که خوب سرخ و طلایی رنگ شود . سپس درون یک ظرف قرار می دهیم .

7) آب لیموی تازه و جعفری خرد شده تازه را اضافه میکنیم . فلفل و نمک هم برای مزه دار شدن اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم .در نهایت پودر پونه و جعفری خرد شده بر روی غذا میپاشیم . می تونیم در صور تمایل پودر سیر نیز اضافه کنیم .

 

خب غذای شما آماده است ، امیدوارم از خوردن هشت پای گریل شده نهایت لذت را ببرید.