میگو از مغذی ترین غذاهای دریایی محسوب می شود. برای پخت و تهیه میگو روش های متفاوتی وجود دارد . هر فردی بر اساس ذائقه خود ، میگو را طبخ می کند .
شاید آبپز کردن میگو به تنهایی جذابیت خاصی نداشته باشد اما در این دستور پخت با استفاده از ترکیب های هیجان انگیزی همچون بلال و سوسی دودی ، این غذا را به یک شام فوق العاده تبدیل می کند .این دستور پخت برای 4 نفر مناسب است ،در آن از هیچ روغنی استفاده نشده است و کاملا سالم است .
با ما با طرز تهیه میگو آبپز ویژه همراه باشید .
مواد لازم برای تهیه ادویه مخصوص :
| تخم گیشنیز | 2 قاشق غذاخوری |
| دانه خردل | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر فلفل قرمز | 1 قاشق غذاخوری |
| شوید خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| ادویه فلفل فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| برگ خشک برگ بو | 3 عدد |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای تهیه میگو آبپز ویژه:
| آب | 3 لیتر |
| سیب زمینی پوست قرمز | 8 عدد کوچیک |
| بلال | 3 عدد |
| سوسیس دودی | 4 عدد |
| میگو با پوست | 2 کیلوگرم |
| آب لیموی تازه | 1 عدد |
بیشتر بخوانید : پاپ کورن میگو ، یک پیش غذای عالی
مراحل تهیه میگو آبپز :
1) ابتدا در یک کاسه کوچک ، مواد لازم برای تهیه ادویه مخصوص که شامل تخم گیشنیز ، دانه خردل ، شوید خشک ، پودر فلفل قرمز ، فلفل فرنگی دانه ای ، برگ بو و نمک است را با هم خوب مخلوط میکنیم .
2) یک قابلمه بزرگ را با سه لیتر آب پر می کنیم و ادویه مخلوطی که درست کردیم را به آب اضافه می کنیم . سپس سیب مینی ها را از وسط به دو قسمت تقسیم می کنیم و با پوست به آب اضافه می کنیم . سپس منتظر می مانیم تا آب به جوش بیاید و به مدت 15 دقیقه بپزد .
3) هر دانه بلال را به سه قسمت تقسیم می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم تا به مدت 10 دقیقه بپزد . همچنین هر کدام از سوسیس دودی ها را به 4 قسمت تقسیم کرده و به قابلمه اضافه می کنیم . برای پختن سوسیس ها تنها 5 دقیقه زمان کافی است .
4) پس از گذشت ربع ساعت که از پختن سیب زمینی ها گذشت ، بررسی می کنیم سیب زمینی ها پخته است یا نه ، در صورتیکه هنوز سیب زمینی مغز پخت نشده بود منتظر می مانیم تا کاملا خوب بپزد .
5) سپس میگو و آب لیموی تازه را هم به قابلمه اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم . درب قابلمه را گذاشته و تا زماینکه میگو ها پخته و به رنگ صورتی دربیاید میپزیم .
6) سپس مواد درون قابلمه را آبکشی می کنیم و پس از آبکش کردن بر روی کاغذ روزنامه تمیز یا سینی پهن کنیم . میتوانیم غذا را با جعفری تازه و کره ذوب شده و سس سرو کنیم .
نوش جان
