سلام. امروز قرار است که درباره طرز تهیه مجبوس عربی ماهی آشنا بشیم.مجبوس ماهی یک غذای عربی خوشمزه همراه با مخلوطی از ادویه های مختلف ، ماهی و برنج است . مجبوس ماهی یک انتخاب عالی برای وعده ناهار است.با تیم ماهی دریا برای پخت این مجبوس خوشمزه همراه باشید.

 

 

 

ملیت غذا : عربی

مناسب برای : 6 نفر

مدت زمان آماده سازی غذا : 45 دقیقه

 

مواد لازم برای پخت مجبوس :

 

استیک ماهی شیر            7 عدد

برنج                                 یک پیمانه و نصف

آب گرم                            3 لیوان

 

روغن مایع                                3 قاشق غذاخوری

گل میخک                                 6 عدد

چوب دارچین کوچیک                2 عدد

هل کوچیک                               2 عدد

لیموی عمانی                             1 عدد

ادویه تندوری عربی                    1 قاشق غذاخوری

زیره                                           یک چهارم قاشق غذاخوری

سس سیر و زنجبیل                    یک قاشق غذاخوری

رب گوچه                                   2 قاشق غذاخوری

زردچوبه ،نمک، فلفل سیاه           به میزان لازم

پیاز                                            1 عدد

گوجه فرنگی                               1 عدد

فلفل سبز                                    4 عدد

 

 

 

مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی :

ادویه تندوری عربی                        به میزان لازم

نمک                                             به میزان لازم

روغن زیتون                                  یک قاشق غذاخوری

 

 

 

مراحل تهیه ی خوشمزه ترین مجبوس عربی :

•   خب، اولین کاری که می کنیم ماهی را می شوریم ، خشک میکنیم و با موادی که برای مزه دار کردن ماهی در نظر گرفتیم طعم دار میکنیم . و به مدت 20 دقیقه میذاریم تا خوب مزه دار بشه .
•   در این فاصله ، برنجو میشوریم و خیس میکنیم و بعد از 10 دقیقه آبکش میکنیم .
•   در این مرحله روغن و در تابه می ریزیم . پس از داغ شدن روغن ، ماهی ها را در تابه سرخ میکنیم . میزاریم تا هر دو طرف ماهی خوب سرخ بشه ، بعد در یه ظرف جداگونه نگه میداریم .
•   یک عدد از  ماهی  های سرخ شده را تیکه تیکه میکنیم و به تیکه های کوچیک تبدیل میکنیم و در یه ظرف نگه میداریم.
•   در یک قابلمه ، پیاز و سرخ میکنیم و ادویه تندوری رو به پیازها اضافه میکنیم .
•  به پیاز سرخ شده ، سس سیر و زنجبیل ، فلفل سبز،لیموی عمانی ، و گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم . ( گوجه فرنگی و لیموی عمانی رو از وسط نصف میکنیم بعد به مواد اضافه میکنیم ).
•   وقتیکه گوجه فرنگی خوب له شد ، رب گوجه،و فلفل سیاه را به تمامی این مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم .
•  توی این مرحله آب گرم اضافه می کنیم.
•   بعد از جوش آمدن مواد، برنج و ماهی تیکه شده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . بعد درب قابلمه را میبندیم تا زمانیکه برنج خوب دم  بکشد .
•  پس از آماده شدن برنج ، ماهی های سرخ شده رو در قابلمه، روی برنج قرار میدیم و درب قابلمه رو میبندیم ( به مدت 5 دقیقه )
•  خب غذای شما آماده است . بهتره بزاریم 30 دقیقه بگذره بعد غذا رو سرو کنیم .

 

 

 

این شما و این هم مجبوس عربی ماهی .نوش جانتان .