سوشی از معروف ترین غذاهای ژاپنی است و در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد . بسیاری فکر می کنند که سوشی ، ماهی خام است . در صورتیکه سوشی ، همیشه به معنی ماهی خام نیست . بلکه ماهی خام ، یکی از پرطرفدارترین ترکیبات درون سوشی می باشد.
تهیه و پخت سوشی در خانه نه تنها ارزانتر از خوردن آن در رستوران است ، بلکه کاری بامزه و سرگرم کننده است . هنگام تهیه سوشی خانگی ، شما می توانید از خلاقیت خود استفاده کرده و با ترکیبات و مواد مورد علاقه ی خود ، یک سوشی خانگی مخصوص تهیه کنید. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه سوشی خانگی به خوشمزه ترین روش،آشنا بشیم.
ملیت غذا : ژاپنی
مناسب برای : ناهار و شام
مدت زمان آماده سازی : 30 دقیقه
بیشتر بخوانید:دسته بندی آبزیان رایج در بازار
مواد لازم برای 6 نفر
جلبک سوشی نوری 6 ورق
ماهی خام نیم کیلو
برنج ¼ لیوان
پنیر خامه ای اسلایس شده 200 گرم
آووکادو تکه شده 1 عدد
سس سویا در صورت تمایل
نمک به مقدار لازم
سرکه مخصوص برنج ¼ لیوان
مراحل پخت برنج سوشی :
- ابتدا قابلمه را پر از آب میکنیم و می گذاریم آب جوش بیاید.
- پس از جوش آمدن آب ، برنج را اضافه می کنیم . هنگامی که برنج نرم شد ، آن را آبکش میکنیم .
- نمک و سرکه ی مخصوص برنج را با هم مخلوط کرده و سراسر برنج میریزیم به طوریکه کل برنج طعم دار شود.
خب برنج سوشی آماده است.
بیشتر بدانید: تفاوت ماهی تازه و سالم از ماهی فاسد
مراحل تهیه سوشی خانگی :
اولین سوالی که برای خیلی ها ممکن است پیش بیاید ، این است که در تهیه سوشی خانگی رولی از چه نوع جلبکی استفاده میشود ؟ جلبک نوری که در زبان ژاپنی که به معنی جلبک های دریایی خوراکی است . ورق جلبک ضخیم تر برای تهیه رول سوشی مناسب تر است .
- خب ابتدا ورق های جلبک را مثل شکل بالا صاف میکنیم .
- سپس روی جلبک ها را با یک لایه از برنج که قبلا اماده کرده ایم میپوشانیم . بهتر است که سعی کنیم این کار را با سرعت انجام دهیم تا ورق جلبک هوا نگیرد.
- ماهی خام را مطابق با آنچه در شکل پایین می بینید ، برش می دهیم و به تکه های کوچیک تر تبدیل می کنیم .
- سپس آووکادو ، ماهی ، پنیر و سایر مواد دلخواه را روی برنج قرار می دهیم . سپس به آرامی جلبک را می پیچیم و رول می کنیم . برای رول کردن جلبک ، از چوب بامبو استفاده می شود .
- در نهایت از یک چاقوی تیز برای برش رول سوشی استفاده می کنیم . رول سوشی را یه قطعاتی با ضخامت دلخواه برش می دهیم .
خب سوشی خانگی خوشمزه شما آماده خوردن است . میتوانید با سس سویا در صورت تمایل میل کنید .نوش جان!
سوالات متداول درباره طرز تهیه سوشی و خوردن آن :
- آیا میتوان سوشی را برای یک شبانه روز نگه داشت ؟
در جواب باید بگم که خیر ، هر چه مدت زمانی که ماهی خام را نگه میداریم بیشتر شود ، خطر رشد باکتری ها و بیماری ها بیشتر می شود . همچنین برنج سوشی
با گذر زمان خشک و سخت می شود . سوشی غذایی است که باید تازه سرو شود .
- آیا سوشی را می توان بدون ماهی خام درست کرد ؟
آن دسته از دوستانی که از ماهی خام خوششان نمیاید با این جواب من قطعا خوشحال می شوند . بله ، می شود! همانطور که قبلا اشاره کردیم ، ماهی
یکی از ترکیبات پر طرفدار درون سوشی است . شما میتوانید به جای ماهی خام ، از سبزیجاتی نظیر خیار ، هویج ،آووکادو و … استفاده کنید.
