مردم مکزیک به درست کردن غذاهای تند و آتشین شهرت دارند.یکی از معروف ترین غذاهای محلی این کشور تاکو است.تاکو با نان تورتیلا (ذرت) تهیه می شود و محتویات درونی آن از مرغ گرفته تا گوشت و میگو متفاوت است.این غذا بسیار سریع آماده می شود و طعمی همه پسند دارد.در ادامه با طرز تهیه تاکو میگو آشنا می شوید!
مواد لازم برای تهیه تاکو میگو
مواد لازم برای هشت تاکو (بطور معمول برای هر نفر 3-4 تاکو کافیست)
زمان پخت:30 دقیقه
| میگو( پاک شده و شسته شده) | 500 گرم |
| روغن زیتون (یا هر نوع روغن انتخابی) | 2 قاشق غذاخوری |
| آووکادو | به میزان دلخواه |
| کلم برگ(سفید یا قرمز یا مخلوطی از هردو) | به میزان دلخواه |
| زیره | نصف قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا،پودر فلفل قرمز و نمک | به میزان دلخواه |
| نان تورتیلا | 8 عدد |
| پنیر cotija | برای تزئین |
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص(سس گشنیز)
| سس مایونز | 3 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | 1 قاشق غذاخوری |
| گشنیز تازه خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر یا پودر سیر | 1 قاشق غذاخوری |
بیشتر بخوانید: میگو نارگیلی طعمی جدید و لذت بخش!
طرز تهیه تاکو میگو
در یک کاسه متوسط پودر فلفل قرمز ، زیره ، پاپریکا و نمک را با هم مخلوط کنید. میگو را در ظرف اضافه کنید و زیرو رو کنید تا یکدست شود.
روغن زیتون را در ماهیتابه ای ریخته و اجازه دهید داغ شود. میگوها را اضافه کرده و بپزید تا زمانی که خوب سرخ شود.
برای سرو تاکو ها: کلم خرد شده و برش های آواکادو را بر روی نان تورتیلا قرار داده ، سپس میگو و Cotija بر روی آن ریخته و با سس و لیمو میل فرمایید.
طرز تهیه سس گشنیز
برای تهیه سس در یک کاسه همه مواد را در حالی که با نمک و فلفل چاشنی زده اید هم بزنید تا طعم دار شود. روی آن را بپوشانید و بگذارید استراحت کند تا آماده استفاده شود.
چگونه طعم تند تاکو را ملایم تر کنیم؟
اگر شما طعم های تند را دوست ندارید ، فقط کافیست پودر فلفل قرمز را با پودر فلفل سیاه جایگزین کنید.
چگونه می توان عطر و طعم استوایی را به تاکو اضافه کرد؟
آیا شما طعمم های گرمسیری را دوست دارید؟ میتوانید تاکو میگو را با سالسای انبه یا آناناس امتحان کنید!
بیشتر بخوانید:معجزه ی ماهی در افسردگی!!
نکاتی در مورد میگو
استفاده از میگوی تازه به جای میگوی منجمد شده به کیفیت غذای شما کمک می کند و طعم و بافت بهتری دارد.
اندازه ی میگو بهتر است متوسط تا درشت باشد.
از ادویه ها استفاده کنید! مخلوط ادویه جات با سس گشنیز همان چیزی است که به این غذا بسیار عطر و طعم می بخشد.
مراقب باشید بیش از حد میگو نپزید. کلید برای هر نوع دستور العمل غذا با میگو پخت به اندازه است. میگو اگر بیش از حد پخته شود بافت لاستیکی و سفتی می گیرد.
