شاید شما هم از آن دسته افرادی هستید که سعی دارید با تغذیه مناسب و مصرف غذاهای مفید در عین حال کم کالری به وزن ایده آل خود برسید . احتمالا تا کنون درباره خواص فوق العاده مصرف ماهی و نقش آن در سلامتی انسان نیز اطلاعاتی کسب کرده اید . یکی از مزیت های خوب ماهی این است که می توان آن را به شکل های مختلف تهیه کرد . از روش های طرز تهیه ماهی ، بخارپز کردن آن است به ویژه برای افرادی که به دنبال لاغری یا رژیم غذایی سالم هستند .

بخارپز کردن یکی از سالم ترین روش های تهیه و پخت غذا است چرا که در این روش مواد مغذی از آن ماده غذایی خارج نمی‌شود . در واقع بخارپز کردن مواد غذایی باعث می‌شود ۵۰ درصد مواد مغذی بیشتر از بقیه روش‌ها حفظ شود.

امروز میخواهیم با طرز تهیه ماهی بخارپز شده مخصوص با سس خوشمزه آشنا شویم . معمولا برای بخارپز کردن ماهی از سبزیجات و سس برای مزه دار کردن و طعم بهتر ماهی استفاده می شود . با ما همراه باشید .

 

بیشتر بخوانید : طرز پخت ماهی حلوا سفید شکم پر

مواد لازم برای 4 نفر :

ماهی چمن  یا ماهی هایی نظیر  سرخو  و  سنگسر	1 عدد
پیازچه تازه	6 عدد
زنجبیل تازه	1 عدد
روغن مایع	3 قاشق غذاخوری

 

 

 

مواد لازم برای تهیه سس :

شکر	2 قاشق غذاخوری
سس سویا	2 قاشق غذاخوری
روغن کنجد	نصف قاشق چایخوری

 

 

مراحل طرز تهیه خوشمزه ترین ماهی بخارپز شده :

 

1. برای بخارپز کردن کافی است قابلمه را با آب پر کنید، سپس یک ظرف مشبک یا همان صفحه یا سبد مخصوص بخارپز کردن را روی آن قرار دهید، طوری که داخل آب فرو نرود و بالای آب قرار گیرد. به همین منظور ابتدا در یک قابلمه بزرگ آب میریزیم و میگذاریم تا آب به جوش بیاید . پس از جوش آمدن آب ، سبد های مخصوص بخارپز را در بالای قابلمه قرار می دهیم و درون سبد یک بشقاب قرار می دهیم .

2. پوست زنجبیل را گرفته ، سپس زنجبیل را خرد میکنیم. پیازچه ها را نیز به سه قسمت تقسیم کرده و با چاقو خرد می کنیم .

3. در این مرحله ، بر روی بشقاب مخصوص بخارپز ، زنجبیل و پیاز چه های خرد شده را قرار می دهیم .

4. ماهی را از قبل باید خوب تمیز کنیم . داخل شکم آن را کاملا تمیز کرده و بشوریم سپس خشک کنیم . مقدار کمی نمک و ادویه نیز میتوانیم برای مزه دار کردن ماهی به آن بزنیم. در این مرحله ماهی را درسته و کامل بر روی بشقاب مخصوص بخار قرار داده ، سپس درب قابلمه را میبندیم تا زمانیکه ماهی خوب بپزد و مغز پخت شود . ( حدودا 10 دقیقه بسته به نوع ماهی) .

 

بیشتر بخوانید : حشو،آنچه که به ماهی طعمی بی نظیر می دهد!

 

5. پس از این مدت زمان ماهی بخارپز شده و کاملا آماده خوردن است . در کنار این ماهی سس مخصوصی سرو می شود .

6. برای تهیه سس ، در یک کاسه روغن کنجد، سس سویا و شکر را خوب با هم مخلوط میکنیم .

7. خب ماهی بخارپز پز شده را در ظرف قرار می دهیم و برای تزیین آن میتوانیم از پیازچه استفاده کنیم . سپس روی ماهی را با سس و روغن حرارت دیده میپوشانیم .

 

امیدوارم که از این ماهی بخارپز شده لذت ببرین .نوش جان