غذاهای بین المللی و کشورهای مختلف همیشه جذابیت های خاص خودشان را داشته اند . این میان ، غذای کشورهای عربی به دلیل نزدیکی به ایران بسیار به سلیقه ایرانی ها نزدیک بوده و طعمی فوق العاده دارند . خوراک میگوی عربی با زیره یکی از خوشمزه ترین غذاهای عربی است که در طرز تهیه آن از میگو استفاده می شود .
دستور پخت این غذا مناسب برای 6 نفر بوده و آماده سازی آن حدودا نیم ساعت زمان می برد . میگوی عربی با زیره یک انتخاب مناسب برای وعده ناهار و شام است و هم با نان و هم با برنج سرو می شود . با ما همراه باشید .
بیشتر بخوانید : فوت و فن طرز تهیه کاپ کیک میگو
مواد لازم برای تهیه خوراک میگو عربی با زیره :
| میگو سایز درشت | 700 گرم |
| آب | 3 لیوان |
| پوست لیمو( به شکل نوار برش خورده ) | 2 عدد |
| جعفری تازه | 2 دسته |
| سیر رنده شده | 4 حبه |
| فلفل قرمز دانه ای | 8 عدد |
| برگ کرفس بزرگ | 1 عدد |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز خرد شده | 1 عدد بزرگ |
| سیر خرد شده | 6 حبه |
| پودر زیره | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز تند | 1 قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه میگو عربی :
1) میگو را پس از شستن و خشک کردن تمیز می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم .
2) سپس در یک تابه بزرگ میگو را به همراه آب اضافه می کنیم و میگذاریم تا بپزد . به آن جعفری تازه ، سیر رنده شده ،پوست لیمو ، فلفل قرمز دانه ای اضافه می کنیم تا طعم دار شود و مزه خوبی پیدا کند .
3) پس از جوش آمدن آب ، شعله را کم کرده و میگذاریم تا به مدت 50 دقیقه بپزد .
بیشتر بخوانید : روش تهیه ساندویچ میگو
5) پس از پختن میگو ، آن را آبکش کرده و آب آن را بیرون میریزیم . مقدار کمی آب را برای بعد نگه میداریم .
6) در یک ماهیتابه نسبتا بزرگ ، روغن زیتون را اضافه می کنیم . پس از داغ شدن روغن ، پیاز و سیر خرد شده را اضافه می کنیم . سپس شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار داده تا زمانیکه پیاز ها و سیر نرم شوند .
7) پس از نرم شدن پیاز ، میگو، فلفل قرمز ، نمک و فلفل سیاه و پودر زیره را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه خوب تفت می دهیم .
8) سپس مقدار آبی که که از قبل نگه داشتیم را به مواد اضافه می کنیم . سپس شعله را زیاد کرده ، پس از غل غل خوردن مواد و جوش آمدن ، شعله را کم کرده و روی حرارت کم میگذاریم تا مواد خوب جا بیفتد .
خب میگوی عربی آماده است .برای سرو کردن این غذای عربی خوشمزه میتوانید در کنار برنج ، برگ کرفس تازه و لیموی تازه میل کنید .
نوش جان
