ماهی طلال

ماهی طلال جز خانواده تن ماهیان است که ارزش غذایی بالایی دارد.

بهترین نوع پخت ماهی طلال به صورت کبابی روی اتش است.

گوشت ماهی طلال سفید نیست و تیغ دارد اما تیغ های ماهی طلال بسیار نازک هستند.

ماهی طلال که از طعم و مزه خوبی برخورد دار است ماهی رایج و محبوب هرمزگان به شمار می آید.

درباره ماهی طلال

نام انگلیسی ماهی طلال             Indian mackerel      

نام محلی ماهی طلال                  طلال، گرفا، یونا      

خانواده                                 تن ماهیان          

رنگ                                           نقره ای   

ظاهر                                        بدن نسبتاً کشیده تا حدی کلفت، دهان بزرگ و انتهایی، هر دو فک دارای دندان و چشم‌ها    

.میزان  تیغ                            متوسط            

رنگ گوشت                              صورتی             

محل سکونت                           کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس و دریای عمان                

بهترین روش پخت                            به صورت کبابی، کتلت ماهی         

بهترین مدل پاک کردن                         پاک شده( محتویات شکم، سر و دم ماهی زده شود)        

تغذیه ماهی طلال                                  فیتوپلانکتون ها و صدف ها  

روش های صید ماهی طلال                       تور و قلاب

مدل  پاک کردن ماهی طلال:

ماهی طلال چون ماهی درشتی نیست و ماهی کوچکی محسوب می شود بهترین مدل پاک برای این ماهی به صورت پاک شده است.

پاک شده: شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شو

میزان ضایعات ماهی طلال :

تمام ماهی های جنوب از جمله ماهی طلال بعد از پاک کردن میزان تقریبی ضایعات دارند که این بستگی به نوع ماهی و سایز ماهی متفاوت است.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 200 گرم

مشخصات ظاهری ماهی طلال :

ماهی طلال، بدن نسبتاً کشیده تا حدی کلفت، دهان بزرگ و انتهایی، هر دو فک دارای دندان و چشم‌ها درشت، دارد.

دو باله پشتی دارد، مجموعا دارای 11-8 شعاع سخت و 12 شعاع نرم باله پشتی دارد.

طول سر ماهی طلال بلندتر از ارتفاع بدن ان است.

بهترین روش پخت ماهی طلال:

بهترین و خوشمزه ترین روش پخت برای ماهی طلال، کبابی روش اتش است.

اما برای درست کردن کتلت ماهی از گوشت ماهی طلال استفاده می کنند.

ارزش غذایی ماهی طلال:

خواص رقیق کنندگی ماهیان دریایی ازجمله ماهی طلال بطور کامل آشکار شده است وقتی که در رگ لخته ایجاد می شود روغن ماهی با خاصیت ضدلختگی خود آن را درمان می کند.

در افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند مقاومت به انسولین وجود دارد ( دیابت) و عقیده بر این ناهنجاری باعث افزایش فشار خون می شود . امگا3 مقاومت به انسولین را کاهش می دهد و از این طریق فشار خون را پایین می آورد.

زیستگاه ماهی طلال:

ماهی طلال در اعماق 20 تا 90 متری ساکن است.

ماهی طلال یکی از ماهی های بومی خلیج فارس و دریای عمان است.

این ماهی در اقیانوس هند، دریای سرخ، دریای مدیترانه پراکنش دارد.