ماهی راشگو بعد از حلوا سفید در رده دوم مرغوب ترین ماهیان جنوب است.
ماهی راشگو نسبتا بزرگ و دارای گوشتی سفید، نرم و خوشمزه است.
راشگو ضایعات کمی دارد و از خوشمزه ترین ماهی جنوب است.
راشگو به دلیل چشم های زیبایی که دارد ملقب به اهوی دریا است.
این ماهی را می توان به تمام روش ها از جمله قلیه ماهی، سرخ کردن، شکم پر،کبابی طبخ کرد.
فصل صید ماهی راشگو در زمستان و زمانی که هوا معتدل و خنک است.
وزن سایز کوچک : 200 تا 400 گرم
وزن سایز متوسط : 400 تا 900 گرم
وزن سایز بزرگ : 1 کیلو به بالا
نام انگلیسی راشگو four-finger threadfin
نام محلی ماهی راشگو راژگو، راشکو
خانواده راشگو ماهیان
رنگ پوست نقره ای روشن
ظاهر شکل دوکی
میزان تیغ کم
رنگ گوشت سفید
محل سکونت ماهی راشگو دراقیانوس آرام، اقیانوس هند و در آسیا (خلیج فارس)
بهترین روش پخت سرخ کرده، قلیه ماهی وشکم پر، کبابی
بهترین مدل پاک کردن فیله شده، مخصوص شکم پر (پاک شده)
تغذیه ماهی راشگو راشگو معمولا از کفال ماهیان، موتوماهیان، شوریده ماهیان تغذیه می‌کنند.
روش های صید ماهی راشگو
ماهی راشگو را می‌توان به روش های مختلفی پاک کرد.
پاک شده یا مخصوص شکم پر:
دراین حالت شکافی زیر شکم ماهی ایجاد می‌شود و محتویات شکم و ابشش ماهی خارج می‌شود. و پولک ماهی زده می‌شود اما سر
و دم ان زده نمی‌شود. به این روش مخصوص شکم پر نیز گفته می‌شود، اگر بخواهید ماهی را به صورت شکم پر در فر درست کنید
بهترین گزینه به صورت پاک شده است که فقط شکم ان پر شود.
فیله شده:
در حالت فیله شده سر و دم ماهی پاک شده زده می‌شود سپس ان را به موازات مهره ها برش می‌دهیم و استخوان وسط ماهی و تمام
تیغ های ان جدا می‌شود.
قطعه شده:
سر ودم ماهی پاک شده را می‌زنیم سپس ان را به قطعات مکعبی هم اندازه برش می‌دهیم.
استیک شده:
سر و دم ماهی پاک شده را زده و آن را بصورت عرضی(یا کتابی) برش می دهیم.
تمام ماهی های جنوب از جمله ماهی راشگو بعد از پاک کردن میزان تقریبی ضایعات دارند که این بستگی به نوع ماهی و سایز ماهی متفاوت است.
در ادامه میزان ضایعات راشگو در هر مدل پاک کردن رو اورده ایم.
میزان ضایعات ماهی راشگو اگر فقط پاک شود یعنی شکم ان خالی شود:
250 گرم
میزان ضایعات ماهی راشگو اگر فیله شود یعنی هیچ تیغ و فلسی نداشته باشد:
500گرم
میزان ضایعات ماهی راشگو اگر قطعه قطعه شود:
300 گرم
میزان ضایعات ماهی راشگو اگر استیک شود:
400گرم
اگر نمی خواهید مقدار زیادی از وزن ماهی کم شود مدل پاک شده که فقط ضایعات شکم ماهی خارج می شود بهترین گزینه است
شکل دوکی، پوست نقره ای روشن با فلس کوچک، دم دو فاق، اطراف چشم و پوزه آن گاهی به رنگ سرخ است
از نظر شکل ظاهری تقریبا شبیه شوریده است ولی دهانش مثل شوریده جلو نیست، دهان راشگو تمایل به پائین دارد.
رنگ بدنش از پشت خاکستری و در پهلو ها نقره ای و در قسمت شکم سفید رنگ می باشد.
یکی از ویژگی های جالب و منحصر به فرد ماهی راشگو چشم های این ماهی است که دارای پلک سوم می باشد، که توسط یک پرده ی ژلاتینی پوشیده شده است.
ماهی راشگو چون ماهی گوشتی وخوشمزه ای است و گوشت سفید ونرمی دارد برای انواع مختلف پخت مناسب است.
شما می‌توانید این ماهی را فقط پاک شده سفارش دهید و ان را به صورت شکم پر درست کنید.
ماهی راشگو همچنین برای قلیه ماهی وکبابی نیز مناسب است، یا فیله ماهی راشگو را سرخ کنید.
ویتامین C ماهی راژگو سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر بیماریها را کاهش می‌‌دهد.
مقادیر بالای امگا3 در گوشت آن منجر به سلامتی قلب و تقویت سیستم گردش خون می‌‌گردد.
ماهی راشگو جنوب منبع غنی از ویتامینهای گروه B از جمله B3، ویتامینهای E، A و C است.
بیشترین میزان ویتامینهای موجود در راشگو ویتامین C بوده که جهت تقویت سیستم ایمنی بدن موثر می‌‌باشد
ماهی راشگو دراقیانوس آرام، اقیانوس هند و در آسیا، کشورهایی از جمله ایران، بحرین، کویت و امارات می باشد.
این ماهی دریازی بوده اما با این وجود قابلیت ورود به آب های لب شور را نیز دارا می باشد.
ماهی راشگو در زمان هائی که هوا معتدل است در آب های کم عمق ساحل روی بسترهای گل و شن زندگی می کند.
زمانی که هوا خیلی گرم یا سرد می شود نزدیک ساحل می آید و وارد خورها و خلیج می شود.
لطفاً ابتدا وارد حساب‌کاربری شوید.
ورود / ثبت نامایجاد یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه‌مندی‌ها.
ورود / ثبت نام
